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黄糖枣香开花馒头

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雯_君

用料

面粉

400克

新鲜酵母

1.5克

黄糖

30克

食用油

10克

牛奶

240克

食用碱

1克

红枣碎

40克

黄糖枣喷鼻着花馒头的做法

将面粉、食用油和食用碱放入面桶

加入牛奶和黄砂糖

加入新鲜酵母和红枣碎

将面团揉至成团,不必出膜

掏出面团揉几下,搓生长条

将长条揪成大年夜小平均的8个剂子,剂子断面朝上

我做了2种造型,一种剂子断面没动,别的一种用剪刀在断面剪了3下,为了比较下

馒头发酵至约2倍大年夜,放蒸箱的蒸架上

盖好盖子,设置20分钟,迅速上蒸汽到光阴自动竣事事情,顿时出锅就好

成品

小贴士

1,食用碱可以不放,黄糖和大年夜枣随自己喜爱调剂用量!

2,2种做法出锅今后的比较,照样用剪刀剪口开的好看一些,但也不要剪太深,那蒸完了今后就会摊大年夜饼的样子啦!

3,牛奶可以用190克水代替,新鲜酵母可以用干酵母5克代替

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